Notre Histoire
Maison de maitre artisan engagée au cœur du Gard, Claude Traiteur cultive depuis plus de trois décennies un ancrage local fort et une exigence de qualité sans compromis. Notre parcours est celui d'une passion transmise, où le savoir-faire artisanal rencontre l'innovation responsable.
La 1ère commercialisation sur les marchés
Vente de la soupe et de la brandade sur les marchés de la région
Année 80
Les Premiers Pas à Saint-Hippolyte-Du-Fort
Création du laboratoire dès 1993, porté par le succès des produits de la mer sur les marchés régionaux.
Dès 2004, Franck Guerin, gérant depuis plus de 20 ans, a repris la société.
2006
Croissance & diversification
Une nouvelle étape : Développement en grande distribution de nos plats cuisinés & saumons fumés
2010
L’agrandissement de notre laboratoire de production nous permet de répondre à une demande croissante
L’élargissement de notre outillage industriel et le développement de notre production s’inscrivent dans le respect de notre savoir-faire artisanal, récompensé par l’obtention du label « Maître Artisan ».
Un Nouvel Écrin pour l'Excellence
Une reconnaissance régionale
de notre savoir-faire grandissante
Notre développement et notre engagement pour les circuits courts, la qualité et les produits régionaux ont rapidement attiré l’attention des médias et des institutions locales. Mis en avant dans un article de Midi Libre lors de la visite de Damien Alary à notre laboratoire de Saint-Hippolyte-du-Fort, Claude Traiteur s’est distingué par son innovation et son ancrage territorial.
Notre entreprise a également participé à plusieurs salons dédiés aux produits régionaux et a été mise à l’honneur dans L'Écho des Cévennes, renforçant ainsi notre visibilité locale et régionale. Notre savoir-faire a par ailleurs été valorisé par la Région d'Occitanie ainsi qu’à la labellisation « Sud de France » obtenue pour notre brandade de morue fraîche.
2015 à 2020
Développement de notre visibilité
et transition digitale
Entre 2015 et 2020, Claude Traiteur poursuit son développement et renforce sa médiatisation à travers plusieurs salons régionaux, des interventions sur France Bleu Hérault ainsi que différents podcasts ayant contribué à faire rayonner notre marque au-delà de notre territoire historique et dans les départements voisins.
Cette période marque également une étape importante dans notre transition digitale avec la création de notre 1er site internet, notre apparition dans des tracts digitaux et le développement de campagnes publicitaires, notamment avec l’opération « Le meilleur du local » de U Les Commerçants.
2020 à 2024
Modernisation et engagement de la marque
Entre 2020 et 2025, Claude Traiteur poursuit son évolution avec une marque plus engagée et en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs. Cette période marque l’utilisation de matériaux recyclables, des conditionnements plus pratiques, lisibles et transparents, ainsi qu’un renforcement de la qualité de nos recettes grâce à des produits davantage garnis en matières premières nobles.
Cette transformation s’accompagne d’un important repositionnement de la marque avec une nouvelle identité visuelle, la refonte de nos gammes, la création et l’animation de nos réseaux sociaux ainsi que la rénovation complète de notre site internet.
Déploiement outils et force de vente
Création d'une gamme innovante, supports en magasin plus attractifs, animations dégustation et déploiement
d'une présence terrain
2025-2026
1993 à 2004
Croissance & diversification
2012 à 2015
La 1ère commercialisation sur les marchés
Modernisation et engagement de la marque
Entre 2020 et 2025, Claude Traiteur poursuit son évolution avec une marque plus engagée et en phase avec les nouvelles attentes des consommateurs. Cette période marque l’utilisation de matériaux recyclables, des conditionnements plus pratiques, lisibles et transparents, ainsi qu’un renforcement de la qualité de nos recettes grâce à des produits davantage garnis en matières premières nobles.
Cette transformation s’accompagne d’un important repositionnement de la marque avec une nouvelle identité visuelle, la refonte de nos gammes, la création et l’animation de nos réseaux sociaux ainsi que la rénovation complète de notre site internet.
Notre Equipe
Derrière chaque recette préparée, chaque commande expédiée et chaque produit livré, se trouve une équipe engagée qui contribue quotidiennement à la qualité et à la réputation de Claude Traiteur. Depuis de nombreuses années, notre atelier s'appuie sur le savoir-faire et l'implication de Christine, responsable de production, ainsi que de Yanis, Gaëtan et Jean, qui assurent chaque jour les différentes étapes de fabrication, de conditionnement et de préparation des commandes.
Véritables piliers de l'entreprise, ils veillent au respect de nos exigences de qualité, à la régularité de nos productions et au bon déroulement des expéditions.
Leur expérience, leur polyvalence et leur engagement contribuent à faire vivre au quotidien les valeurs de sérieux, d'authenticité et de proximité qui caractérisent Claude Traiteur depuis ses débuts.
Entreprise familiale, Claude Traiteur s’est aussi construit et développé grâce à l’implication de toute une famille autour d’une même passion du goût et du savoir-faire artisanal.
La partie stratégique et le développement de la marque ont notamment été portés par ses deux filles, Marie et Léa, tandis que la gestion comptable est assurée depuis les débuts par son épouse, avec une reprise progressive aujourd’hui par sa fille cadette, Léa.
Cette transmission familiale reflète les valeurs d’engagement, de proximité et de continuité qui animent l’entreprise depuis sa création.
